Чим відрізняється хек від минтая, та в чому полягає користь у вживанні цих видів риб для організму людини.
Риба є важливим джерелом багатьох корисних поживних речовин.
Риба також є джерелом вітамінів, зокрема вітамінів групи В (вітамін В12, ніацин, вітамін В6), які відіграють важливу роль у багатьох функціях організму.
. В споживчому кошику громадян чільне місце сідають такі види риби, як минтай і хек, однак не всі знають, яка між ними різниця.
В чому користь хека
Риба хек – корисна, поживна та дуже смачна. Небагато вміння – і її легко перетворити на справжній кулінарний шедевр. Про це у своєму Instagram пише дієтолог Ганна Станцієр.
“М’ясо хека досить жирне, ніжне, біле, у ньому мало кісток і після мінімальної термічної обробки воно філе легко відокремлюється від скелета. Додайте до цього наявність у рибі великої кількості вітамінів та мікроелементів – і перед вами чудовий продукт для дитячого та дієтичного харчування”, – вказує вона.
За її словами, у цій морській рибці міститься майже повний перелік елементів таблиці Менделєєва: кальцій, цинк, магній, натрій, залізо, мідь, марганець, хлор, нікель та кобальт, йод. Не менше вражає і список вітамінів: A, C, Е, D, PP ,В. До цього додаються білки і жирні кислоти Омега-3. Найбільша концентрація у м’ясі хеку фтору, сірки, калію та фосфору.
“Він чудовий у тушкованих стравах, у рибних супах, його можна підсмажити, запекти, приготувати на грилі… Але слід врахувати, що він трохи сухуватий, тому крапля хорошої олії, найкраще вершкової, йому зовсім не завадить”, – резюмувала вона.
В чому користь минтая
Минтай – це корисна риба, яка містить ряд корисних складових, включаючи багато білка, вітаміни групи В, омега-3 жирні кислоти та мінерали.
В програмі “Топ 5 від Сніданку” зазначається, що минтай – має цінний харчовий склад. Його м’ясо містить легкі для засвоєння білки, вітаміни А, групи Б, аскорбінову кислоту, а ще макро і мікроелементи, зокрема кальцій, магній, фосфор, хром, мідь і залізо. Також минтай – рекордсмен завмістом необхідного для здоров’я людини, селену та йоду.
Крім того, зазначається, що минтай позитивно впливає на організм людини.
Також, минтай – цінний продукт для схуднення. Він низькокалорійний, смачний та одночасно ситний.
Наголошується, що серед переваг минтаю – доступність, адже купити його можна цілий рік і за невисоку ціну, порівняно з іншою морською рибою.
“Причому минтай ніколи не вирощують, а виловлюють у чистих холодних водах, океанів та морів. Однак за корисними властивостями ця золота рибка не поступається багатьом дорогим рибам
В чому відмінність між хеком та минтаєм
Хек і минтай — це два види риби з родини тріскових, які мають кілька відмінностей у приготуванні та смакових якостях.
В чому різниця між хеком та минтаєм за смаком:
Хек: має ніжне, соковите м’ясо з нейтральним смаком. Чудово підходить для готування на грилі, у духовці або на пару.
Минтай: має більш маслясте м’ясо та більш виражений смак, порівняно з хеком.
Поради для приготування хека та минтая:
Хек: часто використовується для приготування філе, стейків або в супах та рагу. Можна смажити, запікати, варити або готувати на пару.
Минтай: часто використовується для смаження або випікання, а також для використання у стравах, таких як чаудер та пироги.
Популярність:
Хек: вважається популярною рибою для приготування у багатьох кухнях світу.
Минтай: менш популярний у багатьох країнах, але використовується у деяких регіональних кухнях.
Хоча вони схожі за деякими параметрами, такими як належність до однієї родини, вони мають свої відмінності у смаку, текстурі та приготуванні, що робить їх унікальними в своєму роді.
