Аномальна спека та відключення світла через російські обстріли вносять корективи в наше життя. Тепер українці намагаються не запасатися продуктами на тиждень, а готувати щодня зі свіжих продуктів, які можна купити в магазинах. Орендарі змінюють житло, переїжджаючи на нижчі поверхи. А ресторани та кафе вечорами закриваються набагато раніше, щоб заощаджувати на генераторах.
Докладніше про це читайте у матеріалі OBOZ.UA.
У супермаркетах псуються продукти
На жаль, через російські обстріли та зруйновану енергетичну систему, а також аномальну спеку в Україні відключення світла стали набагато тривалішими. Мало того, що самі українці змушені жити у задушливих квартирах без можливості увімкнути кондиціонери, то ще й у магазинах та супермаркетах тепер легко можна натрапити на зіпсовані продукти.
За словами Олега Рубана, керівника Держспоживслужби Києва, останнім часом почастішали скарги киян на торгівлю продуктами, що зберігаються з порушенням температурних норм. А також збільшилась кількість отруєнь.
“Через аномальну погоду оператори ринку не дотримуються правил зберігання продуктів харчування. На це впливає і відсутність електроенергії. Найбільше проблем з усіма продуктами, що швидко псуються. Насамперед кулінарія, на другому місці – риба, м’ясо, молоко. Є скарги на кафе та ресторани, там частіше люди почали звертатися по медичну допомогу”, – каже OBOZ.UA Рубан.
Він зазначає, що ресторани, кафе, магазини, супермаркети, якщо у них немає електроенергії, а їхні генератори не справляються з тим, щоб підтримувати роботу холодильників і необхідну температуру, зобов’язані знімати з продажу продукти, що швидко псуються.
Наприклад, у Києві вже ухвалено рішення про те, щоб заборонити продаж на ярмарках продуктів, що швидко псуються. Але вже фіксуються порушення у Шевченківському та Голосіївському районах.
Сьогодні у Києві 300 магазинів перебувають на контролі Держспоживслужби, а також організовано мобільні групи, які перевірять місця торгівлі, щоб там дотримувалися температурного режиму.
“На сьогодні зареєстровано три спалахи отруєнь у двох рестораціях. Ухвалено рішення про заборону їхньої роботи. В одному з них виявлено багато порушень, вони займаються постачанням харчування до дитячих дошкільних закладів, приватних шкіл і таборів”, – повідомив Рубан.
У селах жителі скаржаться на те, що заготівельники перестали купувати молоко від домашніх корів. Говорять, що їхні холодильники без світла в таку спеку не тягнуть, продукт псується. А підключати генератор нерентабельно.
Селяни кажуть: якщо так справа піде, то корів здаватимуть на м’ясо, а значить ціна на молоко, молочні продукти й масло зросте.
Генератори не справляються зі спекою
У самих супермаркетах розповідають, що останнім часом жодні потужні генератори вже не справляються зі спекою і тривалими відключеннями світла.
“Відключають світло і вночі. При чому надовго. Не всім мешканцям сусідніх будинків подобається, що ночами наші генератори гудуть, вони починають скаржитися і вимагати, щоб ми їх відключали. Потім ці ж люди приходять і нарікають, чому в них молоко скисло”, – розповіла продавчиня одного із супермаркетів на лівому березі в Києві.
До того ж робота генераторів – досить дороге задоволення, і, безперечно, найближчим часом супермаркети піднімуть ціни.
Є випадки, коли супермаркети в разі тривалого відключення електроенергії та спеки просто закривалися. Тому що холодильники розморожуються, продукти псуються. Іноді морозильники у залах навіть накривають картоном – щоб не було видно, на що перетворюється у них риба чи пельмені.
Нерідко тепер маркети влаштовують розпродаж продуктів, що швидко псуються. Наприклад, упаковка дорогих креветок вагою 500 г продається всього за 50 грн.
Частина ресторанів на межі закриття
Складна обстановка у кафе та ресторанах. Як розповіла OBOZ.UA президентка асоціації ресторанів України Ольга Насонова, приблизно 20% міських закладів на межі закриття.
“Я б сказала, що є зовнішні та внутрішні причини. Щодо спеки, то люди, як правило, намагаються зайвий раз не виходити на вулицю. Вони перебувають або в офісах, або вдома, навіть у вихідні Київ порожній. Я звернула увагу, що в ресторані, куди раніше потрібно було заздалегідь бронювати столик, тепер на 30% менше відвідувачів. Улітку міські ресторани, якщо вони не мають літнього майданчика з охолодженням, фонтана, – втрачають 30-50% відвідувачів. Гості їдуть за місто, відпочивають там, де є ресторанно-готельні комплекси з басейнами. Де можуть працювати великі генератори, щоб підтримувати роботу кухонного обладнання, кондиціонерів. Ось там зараз вільних місць немає”, – пояснює Насонова.
Вона додає, що середні ресторани, кафе, як правило, закуповують генератори потужністю 20-50 кВт. Вони можуть забезпечити роботу лише плити, холодильника, морозильника. Але вони не потягнуть роботу вентиляції чи кондиціонера при відключенні світла. А людям потрібна прохолода в таку спеку.
Частина закладів ще рік тому перейшла на дров’яні печі, де встановили мангали.
Через спеку та відсутність світла збільшилася кількість зіпсованих продуктів: якщо раніше їх було 2-3%, то тепер 10%. Найчастіше псуються білкові продукти – яйця, морепродукти, м’ясо, риба, креми. Навіть зелень в’яне.
“Зараз ресторани самі роблять консервацію, закрутки, сушать зелень. Вводять у свої меню гострі страви, адже спеції вбивають шкідливі бактерії. Також використовують меню без світла. Це більше салатів, гарячі страви без запікання, суші (для них рис можна відварити заздалегідь)”, – каже Насонова.
Вона зазначає, що зараз є велика проблема з льодом у закладах. Якщо на кухні стоїть спеціальна машина для приготування льоду, то потрібні світло та час, щоб нагенерувати 10 кг льоду. А потім електрику вимикають.
Тому лід закуповують у компаній, які мають великі потужності: вони можуть за короткий відрізок часу, доки є світло, набити 100-200 кг льоду. Натомість лід зріс у ціні на 30%.
Використання генераторів – дороге задоволення, ціна за кВт виростає щонайменше вдвічі. Тож увечері навіть у центрі столиці можна побачити закриті заклади. Їм не вигідно спалювати паливо заради одного чи двох клієнтів. За словами експерта, при працюючому генераторі наповнюваність залу має бути максимальною. Тому легше просто закритися до 21:00, ніж чекати одиноких останніх клієнтів.
Переїжджають на перший поверх
Рієлтори розповідають, що тепер багато хто з тих, хто хоче винаймати житло, вибирає низькі поверхи.
“Якщо раніше шукали квартири на високих поверхах у нових будинках, із панорамними краєвидами, то тепер тенденція змінилася. Зараз просять не вище від третього поверху, якщо сім’я з дітьми, і максимум не вище від п’ятого, якщо це люди без дітей. Навіть ті, хто вже давно мешкає на високих поверхах, терміново змінюють квартири, бо жити на 20–22-му поверсі без світла, води, без можливості приготувати їжу стає неможливо“, – каже рієлторка Вікторія Ніколаєнко.
Багато хто погоджується жити навіть у “хрущовках”, бо там є газ і є вода, тому в разі тривалих відключень електрики вони можуть готувати й приймати душ.
Щоправда, цим користуються і власники житла, ціни на нижніх поверхах злетіли на 10%, кажуть рієлтори.
“Навіть за квартири у старих будинках без ремонту просять більше, ніж раніше. І люди погоджуються, бо варіантів жити на нижніх поверхах не так і багато. Я знаю випадки, коли винаймають для житла навіть офіси на першому поверсі. Просто люди розуміють, що така ситуація у країні дуже надовго”, – каже Ніколаєнко.
“У мене квартира на 9-му поверсі, нещодавно мої квартиранти звідти з’їхали, бо жити без води та світла – таке собі задоволення. Винайняли квартиру на першому поверсі. Я виставила квартиру на продаж, то досі жодного дзвінка, навіть рієлторам це не цікаво зараз”, – написала на форумі одна з користувачів.
Ще одна фішка – житло у будинку, де “завжди є світло”. Такі оголошення можна побачити у мережі. Рієлтори пояснюють це тим, що будинок, наприклад, підключений до критичної інфраструктури, розташований в “урядовому” чи “дипломатичному” кварталі, і тут світло є завжди. Або мешканці вже скинулися та придбали генератор, тому ліфт працює, вода доходить до верхніх поверхів.
Звичайно, питання в тому, наскільки це справедливо стосовно людей із сусідніх будинків, які через таких мешканців “кварталів” змушені більше часу проводити у темряві. Але факт лишається фактом.
