27 октября, 2021
Бабусина тушонка. Ось який смак має бути у справжньої тушонки. Записуйте рецепт!

Бабусина тушонка. Ось який смак має бути у справжньої тушонки. Записуйте рецепт!

М’ясні продукти, зроблені своїми руками, вигідно відрізняються від куплених в магазині. У їх складі точно не знайдеш підсилювачів смаку, консервантів і барвників.

Я думаю, практично всі вже й забули, який смак має бути у справжньої тушонки, адже те, що продається зараз в магазинах, назвати м’ясом досить важко.

Свою тушонку зробити зовсім не складно. Для цього не потрібно спеціального устаткування, а потрібні лише духовка і скляні банки, ємністю 0,5 або 0,7 літра.

Щоб тушонка вийшла смачною, важливо взяти найсвіжіше, нежирне м’ясо. Його склад можна злегка «розбавити» розтопленим свинячим салом, але тільки в помірній кількості. Це збільшить тривалість зберігання, а ще як би наситить страву.

Рецепти домашньої тушонки з яловичини

СКЛАДОВІ

1 кг м’яса

0,5 кг сала

1 ст. л. солі

1-2 лаврових листки на банку

5-6 горошин перцю на банку

чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Для початку добре промийте м’ясо під проточною водою і насухо витріть його паперовими серветками.

Зріжте з м’яса шкурку (якщо є), і розділіть його на досить великі шматки в 6-7 см шириною. Викладіть їх в глибокий посуд, додайте сіль і мелений перець за смаком.

Дуже ретельно все перемішати, щоб кожен шматочок отримав свою порцію солі і перцю, накрийте кришкою, і залиште м’ясо на годинку маринуватися.

Скляні банки важливо правильно підготувати. Для цього їх потрібно промити, а потім простерилізувати. Стерилізувати банки для консервації можна різними способами, наприклад, чисті сухі банки помістити в мікрохвильову піч на 3 хвилини.

На дно кожної банки покладіть по 1-2 лаврових листки, запашний перець, потім нещільно укладіть м’ясо.

Рівень м’яса повинен бути десь 2-3 сантиметри нижче краю банки, щоб не витікала вміст. Для страховки знизу в духовці поставте деко і налийте трохи води.

Банки прикрийте залізними кришками, з яких попередньо потрібно витягти гумки ущільнювачів, і помістіть в холодну духовку.

Розігрійте духовку до 250 градусів. Коли закипить м’ясо, знижуйте температуру до 150 градусів і тушкуйте його 3 години. М’ясо має тушкуватися.

Поки готується м’ясо, наріжте сало на маленькі шматочки і викладіть на сковороду або в жаровню. Витоплювати жир на малому вогні. Готове м’ясо залийте зверху витопленим жиром.

Дістаньте банки (не забудьте, що вони гарячі). Вставте гумки назад в кришки. Закатайте, ставте банки догори дном і загорніть рушником до повного охолодження.

Найсмачніша тушонка готова!

Тушонка, приготована в домашніх умовах, зберігається в холодильнику до шести місяців. А яка вона смачна, просто немає слів.

Тушонку можна додати в будь-яку страву, а також захопити з собою баночку на дачу або на риболовлю. Там ця смакота буде незамінна.

Тепер ви знаєте, як приготувати домашню тушонку.

Вона має оригінальний смак і не йде в ніяке порівняння з магазинною.

Обов’язково візьміть ці рецепти на озбpoєння і поділися нею з друзями, в господарстві вони вам не раз знадобляться.

МИ ПРОВОДИМО ОПИТУВАННЯ ЯК ВИ ВІДНОСИТЕСЬ ДО ВАКЦИНАЦІЇ ПРОТИ COVID 19 ПРОГОЛОСУВАТИ МОЖНА ТУТ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *